Appelmoes en Appelcompote

Als ik Appelmoes en Compote ga maken, doe ik dat meestal als ik twee dagen achter elkaar vrij ben, omdat het best wel een hele klus is. Ik bel altijd de dag ervoor naar de groenteboer of ze twee dozen/kisten moesappelen hebben staan. 

 Schillen doe ik met het appelschilmachientje, dit kan echter alleen als de appels niet te rijp zijn. Ik maak ze klein in de Nicer Dicer en weeg ze, omdat de hoeveelheid suiker in een bepaalde verhouding moet zijn met het gewicht van de appels, om ze te wecken in de potten.

Daarna gaan de appels de suiker de kaneel en een glas water de pan in.  Dit breng ik aan de kook, en laat het daarna op een zacht pitje onder af en toe roeren een half uurtje koken. 

 

Bij appelmoes, gaat de moes in de keukenmachine, en daarna in de weckpotten.

Bij Compote gaat de inhoud van de pan direct in de weckpotten.

De potten op 90 graden voor 30 minuten de weckketel in. 

Daarna kunnen we weken smikkelen en uitdelen.

Ik wens iedereen een heel fijn weekeind

Groetjes Anita